Die 10 berühmten Lebensmittel, die nicht dort entstehen, wo Sie es sich vorgestellt haben

Von gebackenem Alaska über Pommes Frites, Kiwis bis hin zu schottischen Eiern – nicht alle Leckereien haben ihren Ursprung in der Werbung. Hier sind einige Klassiker, die nicht das sind, was sie zu sein scheinen.

Dänisches Gebäck

Die Dänen und Franzosen nennen diese Schichtgebäck-Leckereien treffend wienerbrød (Wiener Brot) und viennoiseries. Sie wurden in den 1850er Jahren von österreichischen Köchen nach Dänemark eingeführt und nahmen dann in Skandinavien, Großbritannien und Amerika verschiedene Formen an. Das Croissant, das so synonym mit Frankreich ist, wurde vom Kipfel inspiriert, einem sichelförmigen österreichischen Keks, der, als er mit Blätterteig neu interpretiert wurde, im Paris der 1840er Jahre populär wurde.

Mongolisches Grillen

MONGOLEI - 25.06.2012: Küchenchef kocht auf mongolischem Grill, Ulaanbaatar, Mongolei.  (Foto von Wolfgang Kaehler / LightRocket via Getty Images) Einmalige Verwendung nur für Traveler Brian Johnston Traveler 10

Foto: Wolfgang Kaehler / Getty

Dieses Fleisch- und Gemüsegericht, das auf einer Grillplatte zubereitet wird, ist nicht mongolisch und kaum ein Barbecue. Wenn überhaupt, ähnelt der Stil eher koreanischen Kochtechniken. Es wurde in den 1950er Jahren von einem taiwanesischen Restaurantbesitzer erfunden, der dann das Interesse verlor und ein bekannter Komiker wurde. Es kombiniert chinesisches Pfannenbraten mit Teppanyaki-Grillen; Taiwan stand zuvor unter japanischer Herrschaft. Der Name war ein Marketing-Trick, um den Reiz zu erhöhen.

Pizza Hawaii

Foto: iStock

Man könnte meinen, Ananas auf Pizza habe ihren Ursprung irgendwo in den Tropen, aber nein. Es war – verstehen Sie – ein griechischer Einwanderer in Kanada, der 1962 zum ersten Mal Ananas auf Pizza legte, inspiriert von chinesisch-amerikanischem Essen, das süß-saure Aromen kombinierte. Hawaii hatte kürzlich die Eigenstaatlichkeit erlangt und lieferte die Zutat. Übrigens sind Ananas, Karotten und Zwiebeln in Pfannengerichten ein sicheres Zeichen für unauthentische chinesische Küche.

Tempura

In Tempura gebackenes Gemüse – Brokkoli, Spargel, Pilze, Süßkartoffeln und Zucchini – Fotografiert mit einer Hasselblad H3D11-39 Megapixel Kamerasystem Gutschrift: istock Einmalige Verwendung nur für Traveler Brian Johnston Traveler 10

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Das Frittieren von Speisen im Teig ist nicht besonders japanisch und in vielen Küchen der Welt zu finden. Die ersten Rezepte stammten aus mittelalterlichen arabischen Kochbüchern und gelangten im 16. Jahrhundert mit portugiesischen Missionaren nach Nagasaki. Das Wort leitet sich aus dem Portugiesischen für Fastenzeit ab, weil dann frittierter Fisch gegessen wurde. Tempura-Teig wird aus verschiedenen Zutaten hergestellt und in verschiedenen Ölen in verschiedenen Regionen Japans frittiert.

Huhn Parmigiana

Die Pubs in Melbourne werden heute wiedereröffnet.  Lust auf ein Chicken Parma zum Mittagessen?

Foto: Chris Hopkins

Dieser australische Pub-Favorit hat eine verworrene Geschichte. Knusprig panierte Kalbskoteletts kamen aus Norditalien als Inspiration für das sogenannte Wiener Schnitzel und wurden von italienischen Einwanderern weltweit mitgenommen. Die Käse- und Tomatenschichten sind jedoch ein Merkmal eines Auberginengerichts aus Parma (oder Parmigiana). Parmigiana mit Fleisch ist jedoch eine amerikanische Erfindung der 1950er Jahre, die in den USA oft eher von Nudeln als von Pommes begleitet wird. Es kam kurz darauf in Australien an.

Siehe auch: Lieben Sie einen guten Schnitty? Hier sind 10 Möglichkeiten, paniertes Fleisch zu essen

Samosas

Ein Teller mit Samosas - eine Vorspeise, die häufig in indischen Restaurants zu finden ist - mit Zwiebel-Tomaten-Chutney, Minz-Koriander-Chutney und Tamarindensauce zum Dippen.  Gutschrift: istock Einmalige Verwendung nur für Reisende Brian Johnston Traveler 10

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Dieser Blätterteig, gefüllt mit Hackfleisch oder Gewürzkartoffeln, wird in indischen Restaurants als Streetfood und gemeinsame Vorspeise gegessen. Es stammt jedoch aus Zentralasien, tauchte zuerst in arabischen Kochbüchern auf und hat einen persisch abgeleiteten Namen. Varianten erscheinen mit unterschiedlichen Formen, Größen und Füllungen in Asien, Ostafrika und dem Nahen Osten. Die originale Samsa, fast immer gebacken, ist in Kasachstan und Usbekistan ein toller heißer Snack.

Schweizer Rolle

Schokoladen-Swiss-Roll-Guthaben: istock Einmalige Verwendung nur für Reisende Brian Johnston Traveler 10

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Dieser aufgerollte Biskuit, der in den USA als Jelly Roll, in Lateinamerika als Queen’s (oder Gypsy’s) Arm und in den meisten Teilen Europas als Roulade bezeichnet wird, stammt wahrscheinlich aus Mitteleuropa. Obwohl es anderswo als altmodisch gilt, ist es dank des britischen Einflusses in Hongkong beliebt und ein Grundnahrungsmittel der Bäckereien in der Welt der Chinatowns, wo die Creme oft mit Erdbeeren, Mango oder Kaffee aromatisiert wird.

Chinesische Puddingtörtchen

Eierpuddingtörtchen wurden aus dem nahe gelegenen Macau nach Hongkong eingeführt.  Sie sind traditionell ein portugiesisches Dessert, wurden aber in Hongkong während seiner Zeit als britische Kolonie populär.  Gutschrift: istock Einmalige Verwendung nur für Reisende Brian Johnston Traveler 10

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Die meisten von uns kennen diese schuppigen, knusprigen, mit Pudding gefüllten Törtchen aus Yum-Cha-Restaurants. Die kantonesische Version erschien in Südchina erst in den 1920er Jahren, wahrscheinlich unter dem Einfluss britischer Torten. Die größere, karamellisiertere Version im Macau-Stil wurde zwar vom portugiesischen Pastel de Nata inspiriert, aber erst in den 1980er Jahren von einem britischen Geschäftsmann kreiert, hat sich aber seitdem in ganz Ostasien und in den chinesischen Restaurants Australiens verbreitet.

Ketchup

Ketchup mit Pommes frites getaucht Gutschrift: istock einmalige Verwendung nur für Traveler Brian Johnston Traveler 10

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Die obsessive amerikanische Vorliebe für Ketchup erweckt den Eindruck, dass es so typisch amerikanisch ist wie Apfelkuchen – der übrigens aus Europa stammt. Aber Ketchup wird aus asiatischen Fischsaucen gewonnen und enthielt einst Zutaten wie Walnüsse, Austern oder Sardellen. Das Wort stammt wahrscheinlich entweder aus dem Malaiischen oder einem südchinesischen Dialekt. Pilzketchup erschien in Großbritannien im 18. Jahrhundert und Tomatenketchup im 19. Jahrhundert.

Käsekuchen

Chocolate Swirl Cheesecake with Cherry Topping credit: istock einmalige Verwendung nur für Traveler Brian Johnston Traveler 10

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Cheesecake, der eigentlich kein Kuchen ist, gilt ebenfalls als typisch amerikanisch, ist aber zumindest in gebackener Form schon seit der griechischen Antike in Europa bekannt. Die ungekochte Version stammt jedoch aus den USA. Liebhaber können eine Weltreise durch lilafarbenen philippinischen Käsekuchen, luftigeren japanischen Käsekuchen oder dichten, cremigen New Yorker Käsekuchen machen. Südafrikaner fügen oft eine glückliche Dosis Amarula-Likör hinzu.

Siehe auch: Zehn gefährdete Arten, die Sie nicht essen sollten

Siehe auch: Die zehn umstrittensten Lebensmittel der Welt

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