Хранителни отпадъци: пренасищане със зелени зеленчуци и картофени култури след мека есен в Обединеното кралство хранителни отпадъци

Меката есен накара много зеленчукови и картофени култури в Обединеното кралство да пораснат рано, което доведе до пренасищане и голямо количество отпадъци и опасения от недостиг в началото на следващата година.

Зелето, карфиолът и броколите, които трябваше да бъдат готови по-късно през декември или януари, вече са готови за прибиране на реколтата, някои от които са нараснали до огромни размери поради Есента е изключително мека.

Фермери, които отглеждат зеленчуци от десетилетия, казват, че никога не са виждали подобно нещо и че се е наложило да „разкъсат“ графика си за сеитба и прибиране на реколтата заради непредсказуемото време.

Джей Сингх-Уотсън, основател на Riverford Organic Vegetable Bins, каза пред Guardian, че има стотици тонове излишни зеленчуци поради „невероятното“ време. Той работи с FareShare, благотворителна организация, която разпределя излишната храна на бедните, за да получи повече зеле и картофи за тези, които се нуждаят от тях.

Той каза пред Guardian: „Отглеждам зеленчуци от 35 години и планирах кога да сея и прибирам реколтата всяка година въз основа на това, което научих, така че тази година можех просто да ги накъсам и да ги изхвърля. климатът се променя толкова бързо. Това е първият път от 35 години, в който сме разделени. Хода заради изключителното време. Надявам се никога повече да не видя това.”

Компанията се занимава с огромно пренасищане със зеленчуци. Сингх Уотсън каза: „Имаме много савойско зеле, натрупано високо, 13 000 за нарязване следващата седмица, много праз също и много карфиол идват. Всички те са огромни, савойското зеле е огромно, карфиолът е огромен.”

“Времето е най-вече от времето, беше толкова меко, че берем савойски и лилави броколи, които трябваше да бъдат през януари. Можем да убедим нашите клиенти да поставят повече зеленчуци в контейнерите си, но има ограничение.”

Смята се, че през януари и февруари може да има недостиг на този зеленчук. „Ще има проблем, няма да можем да го отглеждаме отново, повечето от тези култури ще бъдат отгледани [again] около юли. Реколтата я няма. Когато идват рано, това вероятно означава, че ще ни липсва някъде след Коледа.”

Значителни количества от излишъка ще отидат за FareShare, но много се изхвърлят или се хранят за добитък. Мартин Лайнс, който ръководи Nature Friendly селско стопанство Network, каза той: “Чух същото от фермери. Когато времето се промени и стане по-топло от обикновено, търсенето спада и супермаркетите анулират договори.”

Потребителското търсене също е виновно; Мекото време означава, че хората не са в настроение за кълнове и зеле.

Марк Тъфнел, президент на Земята и бизнес федерацията, каза:тежка дехидратация През лятото добивите бяха огромна бъркотия и потребителското търсене на зимни зеленчуци сега е засегнато от необичайно топлото време през ноември. Докато супермаркетите се адаптират, като предлагат зеленчуци – като картофи и зеле – в по-малък размер, много отказват да плащат на фермерите цена, която покрива производствените разходи. Това не оставя на фермерите друг избор, освен да ограничат количеството храна, която произвеждат.